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                   Escuela Centro Profesor Gregorio De Gante    Huerta Nieves Alí Sebastián  Química 2 Ciclo Escolar 2022-2023 1 D ¿Qué son los lípidos? Los lípidos son un grupo heterogéneo de compuestos orgánicos.  Dentro de ellos se encuentran las grasas, que se dividen en saturadas e insaturadas. Su estructura química varía y sus propiedades y funciones también dependiendo de los ácidos que contengan. Los lípidos tienen como característica principal el ser hidrófobos (insolubles en agua) y solubles en disolventes orgánicos. Se los llama incorrectamente grasas, ya que las grasas son solo un tipo de lípidos procedentes de animales. Cumplen diversas funciones en los organismos vivientes. ¿Cuáles son las características de los lípidos? Los lípidos son una clase de moléculas orgánicas que son insolubles en agua pero solubles en solventes orgánicos como el alcohol, el éter y el cloroformo. Tienen diversas funciones bioló...

Escuela Centro Profesor Gregorio De Gante    Huerta Nieves Alí Sebastián  Química 2 Ciclo Escolar 2022-2023 1 D ¿Qué son los carbohidratos? Los carbohidratos son unas biomoléculas que también toman los nombres de hidratos de carbono, glúcidos, azúcares o sacáridos; aunque los dos primeros nombres, los más comunes y empleados, no son del todo precisos, ya que no se tratan estrictamente de átomos de carbono hidratados, pero los intentos por sustituir estos términos por otros más precisos no han tenido éxito. Estas moléculas están formadas por tres elementos fundamentales: el  carbono , el  hidrógeno  y el  oxígeno , este último en una proporción algo más baja. Su principal función en el organismo de los seres vivos es la de  contribuir en el almacenamiento y en la obtención de energía  de forma inmediata, sobre todo al cerebro y al sistema nervioso. ¿Qué son las macromoleculas naturales? Las macromoléculas naturales son grandes moléculas que se...

                          Escuela Centro Profesor Gregorio De Gante    Huerta Nieves Alí Sebastián  Quimica 2 Ciclo Escolar 2022-2023 1 D AMIDAS Todas las amidas, excepto la primera de la serie, son sólidas a temperatura ambiente y sus puntos de ebullición son elevados, más altos que los de los ácidos correspondientes. Presentan excelentes propiedades  disolventes  y son  bases  muy débiles. Uno de los principales métodos de obtención de estos compuestos consiste en hacer reaccionar el amoníaco (o aminas primarias o secundarias) con ésteres. Las amidas son comunes en la naturaleza, y una de las más conocidas es la urea, una diamida que no contiene hidrocarburos. Las proteínas y los péptidos están formados por amidas. Un ejemplo de poliamida de cadena larga es el nailon. Las amidas también se utilizan mucho en la industria farmacéutica. Formula General  Las amidas contienen un grupo c...

  Escuela Centro Profesor Gregorio De Gante    Huerta Nieves Alí Sebastián  Quimica 2 Ciclo Escolar 2022-2023 1 D ESTERES  En  química , los  ésteres  son compuestos orgánicos en los cuales un grupo orgánico (simbolizado por R' en este artículo) reemplaza a un átomo de  hidrógeno  (o más de uno) en un  ácido oxigenado . Un ácido oxigenado es un ácido cuyas moléculas poseen un grupo  hidroxilo  (–OH) desde el cual el  hidrógeno  (H) puede disociarse como un ion  protón  (H + ). Los ésteres más comunes son los ésteres carboxilados, donde el ácido en cuestión es un  ácido carboxílico . Por ejemplo, si el ácido es el  ácido acético , el éster es denominado como  acetato . Los ésteres pueden también ser formados por ácidos inorgánicos; por ejemplo, el dimetil sulfato, es un éster, a veces también llamado " ácido sulfúrico , di metil  éster". En  bioquímica  son el producto de la...

  Escuela Centro Profesor Gregorio De Gante    Huerta Nieves Alí Sebastián  Quimica 2 Ciclo Escolar 2022-2023                                     1 D Ácidos Carboxilicos El  ácido carboxílico  es un término que se le atribuye a cualquier compuesto orgánico que contenga un grupo carboxilo. También pueden ser denominados como ácidos orgánicos, y están presentes en muchas fuentes naturales. Por ejemplo, de las hormigas y otros insectos como el escarabajo galerita, se destila el ácido fórmico, un ácido carboxílico. Formula General La  fórmula general del ácido carboxílico es ­R–COOH , o más detalladamente:  R–(C=O)–OH . El átomo de carbono está enlazado a dos átomos de oxígeno, lo que provoca un descenso en su densidad electrónica y, consecuentemente, una carga parcial positiva. Ejercicios con ejemplos Reacción de esterificación: El ácido acético reacci...

  Escuela Centro Profesor Gregorio De Gante    Huerta Nieves Alí Sebastián  Quimica 2 Ciclo Escolar 2022-2023 1 D CETONAS Las cetonas  son ácidos que su cuerpo produce cuando descompone la grasa para obtener energía . Normalmente, las células en su cuerpo utilizan la glucosa (azúcar) en la sangre para obtener energía. Usted obtiene glucosa al consumir carbohidratos. Una  cetona  es un  compuesto orgánico  que tiene un  grupo funcional   carbonilo  unido a dos átomos de carbono, a diferencia de un  aldehído , en el que el grupo carbonilo se une a al menos un átomo de hidrógeno. 1 ​ Cuando el grupo funcional carbonilo es el de mayor relevancia en dicho compuesto orgánico, las cetonas se nombran agregando el sufijo  -ona  al hidrocarburo del cual provienen (hexano, hexanona; heptano, heptanona; etc). También se puede nombrar posponiendo  cetona  a los radicales a los cuales está unido (por ejemplo: metilfe...

  Escuela Centro Profesor Gregorio De Gante    Huerta Nieves Alí Sebastián  Química 2 Ciclo Escolar 2022-2023 1 D ALDEHIDO Aldehído  es un término que deriva del vocablo inglés  aldehyde . Esta palabra, a su vez, es un acrónimo de una expresión latina:  alcohol dehydrogenatum . En este sentido, podemos exponer, por tanto, que proviene de una expresión como es “alcohol deshidrogenado”. Los  aldehídos  son compuestos orgánicos  que tienen por fórmula general  RCHO. R representa una cadena alifática o aromática; C el carbono; O el oxígeno y H el hidrógeno. Se caracterizan por poseer un grupo carbonilo, al igual que las cetonas y los ácidos carboxílicos, por lo que a los aldehídos se les denominan también como compuestos carbonílicos. FORMULA GENERAL R-CHO EJEMPLOS Formaldehído: Es un gas incoloro y altamente inflamable. Se utiliza como desinfectante y para la fabricación de resinas y plásticos. Benzaldehído.  Se encuentra nat...

Escuela Centro Profesor Gregorio De Gante    Huerta Nieves Alí Sebastián  Química 2 Ciclo Escolar 2022-2023 1 D AMINAS Las aminas son  compuestos orgánicos derivados del amoníaco . En ellas se producen uniones covalentes entre el carbono y el nitrógeno. Naturalmente, la molécula de nitrógeno es cinéticamente inerte; pero gracias a la fijación biológica, se transforma en amoníaco, el cual a su vez sufre posteriores reacciones de alquilación. Si se reemplaza un átomo de hidrógeno, se habla de   amina primaria . En los casos en los que se sustituyen dos átomos de hidrógeno, el resultado es una   amina secundaria . Las   aminas terciarias , por otra parte, se generan a partir del reemplazo de los tres átomos de hidrógeno. Otra  clasificación  de las aminas depende de los  grupos alquilo , los cuales dan lugar a dos posibilidades: cuando son idénticos, entonces las aminas son  simples ; en cambio, si presentan distintas  característ...