Esteres

 

Escuela Centro Profesor Gregorio De Gante 

  Huerta Nieves Alí Sebastián 

Quimica 2

Ciclo Escolar 2022-2023

1 D

ESTERES 

En química, los ésteres son compuestos orgánicos en los cuales un grupo orgánico (simbolizado por R' en este artículo) reemplaza a un átomo de hidrógeno (o más de uno) en un ácido oxigenado. Un ácido oxigenado es un ácido cuyas moléculas poseen un grupo hidroxilo (–OH) desde el cual el hidrógeno (H) puede disociarse como un ion protón (H⁺).

Los ésteres más comunes son los ésteres carboxilados, donde el ácido en cuestión es un ácido carboxílico. Por ejemplo, si el ácido es el ácido acético, el éster es denominado como acetato. Los ésteres pueden también ser formados por ácidos inorgánicos; por ejemplo, el dimetil sulfato, es un éster, a veces también llamado "ácido sulfúrico, dimetil éster".

En bioquímica son el producto de la reacción entre los ácidos grasos y los alcoholes.

FORMULA GENERAL

Se pueden representar por la fórmula estructural RCOOR´ y generalmente se forman por la reacción de un ácido y un alcohol con eliminación de agua.

EJEMPLOS

a) Acetato de etilo (CH3COOCH2CH3)

b) Metanoato de metilo (HCOOCH3)

c) Propionato de isopropilo (CH3CH2COOCH(CH3)2)

Nombra los siguientes ésteres:

a) CH3COOCH2CH2CH3 (Butanoato de etilo)

b) CH3CH2COOCH(CH3)2 (Isopropil propanoato)

c) CH3COOCH(CH3)2 (Isopropil acetato)

Dibuja la estructura de los productos que se obtienen al reaccionar los siguientes ácidos y alcoholes para formar ésteres:

a) Ácido acético (CH3COOH) + Metanol (CH3OH) → Acetato de metilo (CH3COOCH3)

b) Ácido butanoico (CH3CH2CH2COOH) + Etil alcohol (CH3CH2OH) → Butanoato de etilo (CH3CH2CH2COOCH2CH3)

c) Ácido propiónico (CH3CH2COOH) + Isopropil alcohol (CH3)2CHOH → Propionato de isopropilo (CH3CH2COOCH(CH3)2)

Completa las siguientes reacciones de esterificación:

a) Ácido benzoico (C6H5COOH) + Metanol (CH3OH) → __________

(Respuesta: Benzoato de metilo - C6H5COOCH3)

b) Ácido acético (CH3COOH) + Etanol (CH3CH2OH) → __________

(Respuesta: Acetato de etilo - CH3COOCH2CH3)

c) Ácido propanoico (CH3CH2COOH) + Isobutanol (CH3)2CHCH2OH → __________

(Respuesta: Propanoato de isobutilo - CH3CH2COOCH(CH3)2)

Indica si los siguientes compuestos son ésteres o no:

a) CH3CH2COOCH3 (Éster)

b) CH3CH2OH (No es un éster)

c) CH3COOH (No es un éster)

Explica la reacción de hidrólisis ácida de un éster utilizando el agua como reactivo. Escribe la ecuación química balanceada para la hidrólisis ácida del acetato de etilo (CH3COOCH2CH3).

La hidrólisis ácida de un éster implica la ruptura del enlace éster por la adición de un ácido y agua, formando un ácido carboxílico y un alcohol. En el caso del acetato de etilo:

CH3COOCH2CH3 + H2O + H+ → CH3COOH + CH3CH2OH

Escribe la fórmula estructural del producto principal que se obtiene al hidrolizar el benzoato de etilo (C6H5COOCH2CH3)